21 février 2009

3ième recette de Bredele : Meringue aux amandes

Les Florentins Ingrédients : 15 g de beurre150 g sucre75 g de miel125 ml de crème fraîche1 sachet de sucre vanillé3 goutte d'amande amère1/2 cuillère à café de cannelle300 g d'amande effilé45 g de farinecerise confite coupé en dés env 20chocolat noire 1/ Mélanger la farine, le beurre, le sucre 2/ Ajouter le miel, la crème fraiche, le sucre vanillé la vanille amère, la cannelle et bien remuer (si besoin mettre hors du feu un moment tout en remuant) jusqu'à obtention du pâte bien lisse 3 / Une fois que la pâte est... [Lire la suite]
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01 février 2009

2ième recette de BREDELE : Les coquins à la confiture

COQUIN A LA CONFITUREIngrédients :375 gr de farine150 gr de sucre1 sachet de sucre vanillée1 sachet de levure chimique1 cuillère à café de schnaps (eau de vie)125 gr d'amande en poudre250 gr de beurrePour la garniture : confiture selon votre goût, moi j'ai pris à la groseille1/ Mélanger tout les ingrédients, un par un dans l'ordre de la liste     Vous obtiendrez cette pate2 / Etaler la pâte et faire la moitié avec un emporte pièce rond de petite taille et pour l'autre moitié on    va faire un tout petit trou... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

1ière recette de BREDELE : Les Etoilles à la Cannelle

LES ÉTOILES A LA CANNELLEIngrédients :3 Blancs d'œufs250 gr de sucre glace1 paquet de sucre vanillé1 cuillère à soupe de Cannelle en poudre350 à 400 gr d'amande moulu1 / Battre les blancs en neige très ferme et y ajouter peu à peu le sucre glace(Réserver 2 cuillères à soupe pour le glaçage à la fin)2 / Ajouter au mélange 1/ le sucre vanillé et 350 gr d'amande en poudre -  Rajouter un peu d'amande si nécessaire jusqu'à' ce que la pâte ne colle plus.Vous obtiendrez cette pate : 3 / Étaler la pâte et faire des formes d'étoile... [Lire la suite]
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